Tagliatelle met pestosaus is een romige pasta voor 2 personen met kip, ui en champignons. Je hebt 15 minuten nodig voor de voorbereiding en 15 minuten om te koken. De pesto geeft de saus een frisse basilicumsmaak, en de room maakt hem mild en zacht. Daarom past dit gerecht ook goed bij kinderen.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met pestosaus?
- 250 gram tagliatelle
- 250 gram kipfilet
- 1 ui
- 250 gram champignons
- 25 gram boter
- 1 deciliter kippenbouillon
- 4 theelepels pestosaus
- 2 deciliter room culinair
Zo maak je tagliatelle met pestosaus
- Kook de tagliatelle beetgaar in een pan met ruim kokend water en zout.
- Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.
- Bak de kip, de ui en de champignons ongeveer 8 minuten in de hete boter, tot de kip gaar is.
- Giet de bouillon erbij en breng alles aan de kook.
- Roer de pesto en de room erdoor. Laat de saus nog 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken.
- Schep de saus door of over de tagliatelle.
Serveer er een frisse salade bij. Die vangt de romigheid van de saus mooi op.
Tips en variaties
- Bak de kip eerst op hoog vuur, zodat hij kleur krijgt. Voeg daarna pas de ui en champignons toe.
- Laat de champignons niet te snel in de pan roeren. Ze bruinen beter als ze even stilliggen.
- Wil je het gerecht vegetarisch maken? Laat de kip weg en neem een groentebouillon.
Zin in meer pasta met kip of champignons? Probeer dan ook de tagliatelle met kip en paddenstoelen of de tagliatelle met spekblokjes, parmezaan en ei. Nog meer ideeën met dit pastalint staan bij de tagliatellerecepten. Wat pesto precies is, lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm de pasta in een pan op laag vuur met een scheutje room of water. Zo wordt de saus weer soepel. Zorg dat de kip goed door en door heet is.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 1.000 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 51 g · Koolhydraten 97 g · Vet 44 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik pesto uit een potje gebruiken?
Ja, je hebt 4 theelepels pestosaus nodig. Dat haal je zo uit een potje. Zelfgemaakte pesto kan natuurlijk ook.
Wat is room culinair?
Room culinair is een kookroom die bij verhitten niet snel schift. Je vindt hem bij de zuivel, vaak naast de slagroom. Koksroom werkt ook.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, de saus is mild en romig, zonder pit. Daarom staat het gerecht ook bij de kinderrecepten.
