Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel

Name: Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 fles (750 ml) droge, frisse witte wijn, bijvoorbeeld pinot grigio; 1 sinaasappel, alleen de gele schil in repen; 3 el honing; 1 kaneelstokje; 6 kardemompeulen, licht geplet; 4 kruidnagels

In het kort

Droge witte wijn, warm verwarmd met sinaasappel, honing, kaneel en kardemom: een lichte versie van de Italiaanse kerstmarktwijn

Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel · Drankjes · klaar in 25 minuten · voor 6 personen · makkelijk · 6 ingrediënten

Voorbereiden5 min

Bereiden20 min

Totaal25 min

Personen6

NiveauMakkelijk

Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 6 personen

1 fles (750 ml) droge, frisse witte wijn, bijvoorbeeld pinot grigio
1 sinaasappel, alleen de gele schil in repen
3 el honing
1 kaneelstokje
6 kardemompeulen, licht geplet
4 kruidnagels

Zo maak je het

1Schil de sinaasappel met een dunschiller in repen. Gebruik alleen het gele deel, want de witte laag is bitter. Plet de kardemompeulen licht, zodat de zaadjes vrijkomen.
2Giet de wijn in een pan en voeg de sinaasappelschil, de honing, het kaneelstokje, de kardemom en de kruidnagels toe.
3Verwarm de wijn op laag vuur ongeveer vijf minuten tot hij warm is en de honing is opgelost. Laat hem niet koken, anders verdampt de alcohol en wordt de smaak scherp.
4Haal de pan van het vuur, leg het deksel erop en laat de kruiden een kwartier trekken.
5Verwarm de wijn kort op laag vuur en zeef hem, zodat er geen kruiden in het glas zwemmen. Serveer warm in zes glazen, met eventueel een reepje sinaasappelschil.

Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel is een warme witte wijn met kruiden, perfect voor koude kerstavonden. Je verwarmt droge witte wijn met sinaasappel, honing, kaneel, kardemom en kruidnagel. Daarna laat je de kruiden een kwartier trekken. Het drankje is lichter dan de rode variant en ruikt naar kerstmarkt.

Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel in twee glazen mokken

Waarom vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel zo goed werkt

Witte wijn is frisser dan rode wijn, dus de kruiden komen beter tot hun recht. De kardemom geeft een bloemige, bijna citrusachtige toon. De sinaasappel en de honing maken het drankje zacht en rond. Bovendien heb je maar vijf minuten werk.

Waar komt vin brulé vandaan?

Vin brulé is de Italiaanse naam voor warme, gekruide wijn. Je vindt hem vooral in de Alpen, in Trentino-Zuid-Tirol, waar hij op de kerstmarkten van Bolzano en Trento wordt geschonken. De witte versie met kardemom is een lichtere variant op de klassieker. Meer over gekruide warme wijn lees je op Wikipedia (in het Engels).

Zo slaagt je vin brulé bianco

Kies een droge, frisse witte wijn, zoals pinot grigio. Een zoete wijn wordt snel te zoet.
Laat de wijn niet koken. Anders verdampt de alcohol en wordt de smaak scherp.
Plet de kardemompeulen licht, zodat de zaadjes vrijkomen.
Gebruik alleen de gele schil van de sinaasappel. De witte laag is bitter.
Zeef de wijn voor het serveren, zodat er geen kruiden in het glas zwemmen.

Voorbereiden voor kerst

Je kunt de wijn met de kruiden een paar uur van tevoren laten trekken, zonder hem te verwarmen. Verwarm hem vlak voor de gasten komen. Houd hem daarna warm op het laagste vuur of in een thermoskan.

Variaties

Zonder alcohol kan het ook: gebruik dan witte druivensap met een scheutje citroensap. Zin in iets warms en chocolaats? Probeer dan de warme chocolademelk met espresso. Meer ideeën vind je bij alle Italiaanse drankjes.