Gegrilde dorade filet is een snel visgerecht voor 4 personen. Je hebt maar drie dingen nodig: doradefilets, zout en peper en een klein beetje olijfolie. De voorbereiding duurt 5 minuten en het grillen 10 minuten, dus het staat zo op tafel.
Wat heb je nodig voor gegrilde dorade filet?
- 8 doradefilets
- 1 mespunt zout en peper
- 1 theelepel olijfolie
Zo maak je gegrilde dorade filet
- Zet een grillpan op hoog vuur en doe er een klein beetje olijfolie op.
- Strooi wat zout en peper op de vis.
- Bak de doradefilets 3 minuten op de kant van het visvlees en daarna 1 minuut op de huid. Op deze manier gaat de vis niet krullen.
De filets zijn niet groot, daarom gaan er twee per persoon in dit recept.
Tips en variaties
Dep de filets voor het bakken droog met keukenpapier, dan bakken ze mooier. Serveer de vis bijvoorbeeld met een verse tomatensaus, een salade of wat brood. Houd je het simpel, dan past een schijfje citroen er ook goed bij.
Zin in meer vis? Probeer de zeebaars uit de oven met tomaat en olijven of de zeeduivel met saffraan en venkel. Alle visgerechten vind je bij de vis recepten. Meer over de Italiaanse keuken lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Gegrilde vis smaakt het best direct na het bakken. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Warm ze kort en voorzichtig op, bijvoorbeeld in een koekenpan op laag vuur, want vis wordt snel droog. Je kunt de restjes ook koud over een salade leggen.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 310 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 57 g · Koolhydraten 0 g · Vet 7 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik dat de dorade gaar is?
Het visvlees is dan ondoorzichtig en laat zich makkelijk met een vork in plakken uit elkaar halen. Bij dunne filets gaat dat snel, in dit recept binnen enkele minuten.
Hoeveel doradefilets reken ik per persoon?
In dit recept gaan er twee filets per persoon, omdat de filets niet groot zijn. Zijn ze groter, dan is één per persoon meestal genoeg.
Kan ik diepvriesfilets gebruiken?
Ja, laat ze volledig ontdooien en dep ze goed droog voordat je ze in de pan legt. Anders spat de olie en bakt de vis minder mooi.
