Italiaanse koffie is een wereld op zich. Je bestelt er geen “koffie”, maar kiest uit een handvol vaste drankjes. Bovendien hoort elk drankje bij een moment van de dag. Daarom lees je hier wat je bestelt, wat je beter laat staan en hoe je thuis dicht in de buurt komt.
Un caffè is een espresso, een cappuccino drink je alleen ’s ochtends en thuis zet je het met een mokapot. Meer hoef je niet te weten om aan de bar niet op te vallen.
Een caffè is altijd een espresso
Vraag in Italië om un caffè en je krijgt een espresso. Het kopje is klein, de koffie is sterk en je bent er zo doorheen. De meeste Italianen drinken hem staand aan de bar. Ze praten even met de barista, drinken in twee of drie slokken op en gaan weer verder. Wie op een terras gaat zitten, betaalt vaak iets meer, want dan komt de bediening naar je toe.
De vaste bestellingen op een rij
Een uitgebreider overzicht van de koffiesoorten vind je in caffè, espresso of cappuccino?.
Wanneer drink je welke Italiaanse koffie?
Dat past mooi bij een Italiaanse maaltijd. Eerst komt de pasta, daarna het dessert en pas dan de koffie. Daarom hoort een espresso ook bij een tiramisu of een bordje biscotti.
Zo zet je Italiaanse koffie thuis
Een espressomachine is mooi, maar je hebt hem niet nodig. Bijna elk Italiaans huishouden gebruikt een mokapot. Alfonso Bialetti bracht in 1933 de Moka Express uit en de vorm is sindsdien nauwelijks veranderd.
Wil je koffie ook in de keuken gebruiken? Probeer dan de warme chocolademelk met espresso of de espresso amaro tonic.
Veelgestelde vragen over Italiaanse koffie
Wat is het verschil tussen espresso en gewone koffie?
Bij espresso perst de machine heet water onder hoge druk door fijngemalen koffie. Het resultaat is klein, krachtig en heeft een laagje schuim, de crema. Filterkoffie zet je met veel meer water en zonder druk, dus die is lichter.
Waarom drinken Italianen na de lunch geen cappuccino?
Het is een gewoonte, geen wet. Italianen zien een cappuccino als ontbijt. Na een maaltijd kiezen ze liever een espresso, omdat melk dan zwaar voelt.
Wat is een caffè corretto?
Dat is een espresso met een scheutje sterke drank, meestal grappa of sambuca. Je drinkt hem vaak na een stevige maaltijd.
Heb ik een espressomachine nodig voor Italiaanse koffie?
Nee. Met een mokapot zet je thuis een sterke, Italiaanse koffie. Hij smaakt anders dan een machine-espresso, maar hij komt ook uit de Italiaanse keuken.