Tortellini met tonijnsaus is een snel gerecht voor twee personen. Je warmt crème fraîche en tonijn samen in een pan en schept de gekookte tortellini erdoor. Daardoor heb je binnen een kwartier een volle maaltijd, zonder veel afwas.
Zo smaakt tortellini met tonijnsaus
In dit recept gebruik je twee blikjes tonijn: een op olie en een op water. De tonijn op olie geeft meer smaak en de tonijn op water houdt de saus wat lichter. De crème fraîche maakt het geheel romig, maar ook een beetje zurig. Omdat de tortellini al gevuld is, heeft de pasta zelf ook smaak. Je kiest zelf welke vulling je neemt. Een kaasvulling past bijvoorbeeld goed bij de tonijn.
Tips voor tortellini met tonijnsaus
Laat de tonijn goed uitlekken, want anders wordt de saus te dun. Verwarm de crème fraîche bovendien zachtjes. Als hij te heet wordt, kan hij gaan schiften. Proef de saus voordat je extra zout toevoegt, want tonijn uit blik is al zout. Wil je meer smaak? Voeg dan wat knoflookpoeder of paprikapoeder toe. Dat is naar keuze. Roer de tortellini er voorzichtig door, zodat de vulling blijft zitten.
Zin in meer tortellini? Probeer dan ook de kaastortellini met pesto of bekijk alle diverse pastarecepten. Meer over deze gevulde pasta lees je op Wikipedia over tortellini (Engels).
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm de tortellini zachtjes op in een pan met een scheutje water of room. Zo blijft de saus soepel.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 720 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 42 g · Koolhydraten 52 g · Vet 33 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Welke tortellini kan ik gebruiken?
Je kiest zelf een smaak. Een kaasvulling is mild, een vulling met ham of spinazie geeft meer karakter. Volg de kooktijd op de verpakking.
Moet ik beide soorten tonijn gebruiken?
Nee, je kunt ook twee blikjes van dezelfde soort nemen. Het verschil zit vooral in de smaak en de hoeveelheid vet.
Kan ik de crème fraîche vervangen?
Ja, kookroom kan ook. De saus wordt dan wat milder en minder zurig.
