De gezonde variant van lasagne
Bij lasagne denk je niet direct aan een gezond gerecht. Maar door het anders klaar te maken kan dit wel: voedingsdeskundige Carina Noordervliet maakt een gezonde variant van lasagne. Hieronder de ingrediënten en het advies hoe je het maakt.
Voor 4 personen
- 1 courgette in blokjes
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 tartaartjes
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 klein bakje hüttenkäse
- volkoren lasagnebladeren
- 2 eetlepels neutrale olie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel rodewijnazijn
- 1 eetlepel ketchup
- zout en peper
Zo maak je gezonde lasagne
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de knoflook en ui in de olie. Voeg de paprika en courgette toe en bak 5 minuten mee. Doe de tartaar erbij en bak rul. Voeg vervolgens de gepelde tomaten, Italiaanse kruiden, rodewijnazijn en ketchup toe. Laat het geheel 5 minuutjes pruttelen.
Doe in de ovenschaal eerst een laag saus en daarop zoveel lasagnebladeren als nodig is om de sauslaag af te dekken. Dan weer een laag saus, lasagnebladeren. Eindig als laatste met een laag saus. Daarover doe je de cherrytomaatjes en de hüttenkäse. Zet het geheel circa een half uur in de oven. Eet smakelijk!