Bruschetta casalinga is een bruschetta uit de oven voor 6 personen: sneetjes ciabatta met tomatenpuree, mozzarella en oregano, kort gebakken tot de kaas smelt. Je bent ongeveer 15 minuten bezig met voorbereiden en 10 minuten met bakken. Bij deze variant vallen de tomatenstukjes niet van het brood af, dat eet makkelijker.
Wat heb je nodig voor bruschetta casalinga?
- 3 ciabatta’s
- 6 eetlepels tomatenpuree
- 3 bollen mozzarella
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 mespunt zout
- versgemalen peper
Zo maak je bruschetta casalinga
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Snijd de ciabatta’s diagonaal in 12 tot 15 sneetjes en gooi de kapjes weg.
- Rooster de sneetjes licht.
- Besmeer de sneetjes dun met de tomatenpuree.
- Snijd de mozzarella in stukjes en verdeel die over de sneetjes.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en verdeel de oregano, het zout en de peper erover.
- Besprenkel ze met de olijfolie en zet ze ongeveer 5 minuten in de oven, tot de mozzarella gesmolten is.
Tips en variaties
Serveer de bruschetta warm als hapje bij de borrel of als voorgerecht. Meer hapjes met brood vind je bij champignons met gesmolten mozzarella en pappa al pomodoro met geroosterd brood. Alle voorgerechten staan op antipasto. Meer over dit gerecht lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Eet de bruschetta bij voorkeur direct na het bakken, want het brood wordt zacht. Resten bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je binnen een dag op. Warm ze kort op in de oven, zodat de bodem weer wat krokanter wordt.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 260 kcal per portie, bij 6 personen
Eiwit 13 g · Koolhydraten 11 g · Vet 17 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Waarom gebruik je tomatenpuree?
Tomatenpuree smeer je dun uit, in plaats van tomatenstukjes. Daardoor vallen er geen stukjes van het brood.
Kan ik de bruschetta vooraf klaarmaken?
Je kunt de sneetjes snijden en roosteren. Beleg ze pas vlak voor het bakken.
Hoeveel sneetjes krijg ik?
Uit 3 ciabatta’s snijd je 12 tot 15 sneetjes.
