Italiaanse salade met carpaccio
In het kort
Rucola met bosui en een frisse citroendressing vormt de basis voor dunne plakjes carpaccio, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten, kappertjes en parmezaanse kaas
Italiaanse salade met carpaccio · Salades · klaar in 25 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 9 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Snijd het wit van de bosuitjes in ringen en meng dit met de rucola. Schep er 1 el olijfolie, ½ el citroensap, een flinke draai peper en wat zout door en verdeel de salade over het midden van 4 grote borden. Rooster 4 el pijnboompitjes goudbruin in een koekenpan.
- 2Haal het vlees uit de verpakking en verdeel het over de borden. Druppel de dressing erover, garneer met pijnboompitjes en kappertjes en schaaf boven elk bord wat kaas af. Voor de liefhebbers: gorgonzola smaakt er ook heerlijk bij, strooi het gewoon verbrokkeld over de carpaccio. Lekker met warm gebakken ciabatta.
