Pastasalade met rode pesto en kip
In het kort
Fusillisalade met kipfilet, tomaat en bosuitjes, aangemaakt met pesto rosso en citroensap, afgemaakt met verse basilicum
Pastasalade met rode pesto en kip · Salades · klaar in 40 minuten · voor 2 personen · makkelijk · 9 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 2 personen
Zo maak je het
- 1Kook de fussili in ± volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Wrijf de kipfilet in met zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan, bak de kipfilet in ± bruin en gaar en laat hem afkoelen. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne reepjes. Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in stukjes van ± 4 cm en snijd deze in reepjes. Giet de fussili af.
- 2Roer de pesto en het citroensap in een schaal door elkaar en sSchep de nog warme fussili erdoor. Schep ook de tomaat- en uireepjes erdoor en laat de salade afkoelen. Snijd de afgekoelde kipfilet in dunne plakjes. Schep de fussilisalade op 2 borden, leg de plakjes kip ernaast en strooi er de basilicum over. Lekker met groene gemengde sla.
