Tagliatelle met coquilles

Name: Tagliatelle met coquilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 15 gedroogde paddestoelen (eekhoorntjesbrood); 100 gram tagliatelle; 1 sjalotje; 4-6 coquilles; 2 tl olijfolie; 3 tl creme fraiche; 1 mp peper en zout

In het kort

Tagliatelle met coquilles in een romige saus van eekhoorntjesbrood en crème fraîche

Tagliatelle met coquilles · Tagliatelle · klaar in 40 minuten · voor 2 personen · makkelijk · 7 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden20 min

Totaal40 min

Personen2

NiveauMakkelijk

Tagliatelle met coquilles Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 2 personen

Zo maak je het

1Week de paddestoelen in 1 dl kokend water. Kook de tagliatelle in ± beetgaar. Pel en snipper het sjalotje. Maak de coquilles schoon en snijd ze in dunne plakjes. Bestrijk ze met 1 eetlepel olie en leg ze op een grillplaat. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
2Hak de paddestoelen heel fijn, bewaar het vocht. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak het sjalotje en de paddestoelen ± . Voeg het paddestoelenvocht en de crème fraîche toe en kook het geheel op hoog vuur tot een lichtgebonden saus in. Breng op smaak met zout en peper.
3Schuif de coquilles onder de grill en rooster ze in ± gaar. Giet de tagliatelle af. Verdeel de tagliatelle over 2 borden, schenk de saus erover en leg de plakjes coquille erop.