Tagliatelle met paprika
In het kort
Tagliatelle met geroosterde rode, gele en groene paprika, gestoofd met knoflook en Spaanse peper
Tagliatelle met paprika · Tagliatelle · klaar in 40 minuten · voor 3 personen · makkelijk · 8 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 3 personen
Zo maak je het
- 1Was de paprika's, droog ze met keukenpapier en bestrijk ze met olie. Leg ze op een rooster in een op 250°C voorverwarmde oven en bak ze onder regelmatig keren tot het vel blaren trekt en zwart begint te kleuren. Leg ze op een werkplank, verwijder het steeltje met de zaadjes en snijd ze in de lengte doormidden. Pel ze volledig en snijd het vruchtvlees in reepjes.
- 2Pel de knoflook en hak de teentjes fijn. Snijd de Spaanse peper in ringen en verwijder de zaadjes. Fruit beide in de hete olie glazig en laat onder voortdurend roeren zachtjes stoven. Voeg de paprikareepjes toe en laat ze op een heel zacht vuur mee stoven. Breng op smaak met peper en zout.
- 3Kook de tagliatelle al dente in water met wat zout, giet ze af en verdeel ze over de borden. Schep de paprika's met de olie en het sap over de pasta.
