Tagliatelle met winterwortel en prei
In het kort
Tagliatelle met gebakken winterwortel en prei, afgemaakt met citroensap, peterselie en verse parmezaan
Tagliatelle met winterwortel en prei · Pasta · klaar in 30 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 9 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Schil de wortels.
- 2Snijd m.b.v. een dunschiller tot aan de harde kern lange dunne sliertjes. Snijd de schoongemaakte prei met een scherp mes in de lengte, eerst in 4en en vervolgens in dunne slierten.
- 3Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de wortel- en preislierten gedurende een minuut of 5.
- 4Schep de slierten tijdens het bakken enkele keren om.
- 5Bestrooi de groenten met zout en peper.
- 6Schep tenslotte het citroensap en de fijngehakte peterselie erdoor.
- 7Kook tijdens het bakken van de groenten de pasta volgens aanwijzingen op verpakking of de verse pasta kooktijd beetgaar.
- 8Giet de pasta af en roer er de olijfolie door om vastplakken te voorkomen. Verdeel de pasta over warmgemaakte borden.
- 9Schep de groenten op de pasta en dien meteen op. Zet een kom met de versgemalen parmezaan op tafel.
