Tagliatelle met prei, champignons en kip is een romige pasta voor vier personen. Je stooft prei en champignons in boter, maakt er een saus van met room, bouillonpoeder en curry en schept er gebakken kipfilet doorheen. Met 20 minuten voorbereiden en 25 minuten koken staat het in ongeveer 45 minuten op tafel.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met prei, champignons en kip?
- 320 gram tagliatelle
- 2 stengels prei
- 250 gram champignons
- 400 gram kipfilet
- 2 dl room
- 2 theelepels bouillonpoeder
- 2 theelepels currypoeder
- 30 gram boter
- 1 eetlepel olie om de kip in te bakken
- peper en zout, ook voor het kookwater
Zo maak je tagliatelle met prei, champignons en kip
- Maak de prei schoon en snijd hem in stukjes. Snijd de champignons in plakjes.
- Smelt de boter in een grote pan en stoof de prei 5 minuten.
- Voeg de champignons toe en stoof ze mee tot prei en champignons gaar zijn.
- Roer de room, het bouillonpoeder en het currypoeder erdoor en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen. Kruid met peper en zout.
- Kook ondertussen de tagliatelle in ruim gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af.
- Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze in de olie in een aparte pan rondom bruin en helemaal gaar.
- Schep de kip door de saus.
- Doe de pasta in een grote kom, giet de saus erover en schep alles om.
Tips en variaties
Begin met 1 theelepel curry en proef tussendoor. Je kunt de smaak altijd versterken. Bak de kip in kleine porties, zodat hij bruin wordt in plaats van stoomt. Voor een lichtere saus vervang je een deel van de room door melk. Voor een vegetarische versie laat je de kip weg.
Meer met kip en pasta? Probeer ook spaghetti met kipfilet en spinazie of penne met romige peper en kipfilet. Bekijk daarnaast alle andere tagliatellerecepten. Meer weten over de groente? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan met een scheutje water of room.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 635 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 36 g · Koolhydraten 61 g · Vet 26 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Is dit een gerecht voor kinderen?
Ja, mits je de curry mild doseert. Laat hem desnoods weg.
Kan ik kookroom of crème fraîche gebruiken?
Ja. Kookroom is stabieler bij hitte. Crème fraîche geeft een iets frissere smaak.
Kan ik de kip vervangen?
Ja, door kalkoenfilet of gerookte kip. Gerookte kip hoef je alleen op te warmen.
