Tagliatelle verde met asperges
In het kort
Tagliatelle verde met asperges en gamba's in een romige saus, afgemaakt met bieslook
Tagliatelle verde met asperges · Pasta · klaar in 35 minuten · voor 2 personen · 9 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 2 personen
Zo maak je het
- 1Asperges schoonmaken, koken volgens basisrecept en het kookvocht opvangen. Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing. Asperges in stukjes snijden van circa 2 cm lang. Sjalotjes pellen en fijn snijden. In pan olie verhitten.
- 2Fijngesneden sjalotjes bakken. Bloem toevoegen en even mee verhitten. 1 1/2 dl kookvocht toevoegen, aan de kook brengen en tot saus roeren. Aspergestukken en crème fraiche erdoor roeren. Garnalen toevoegen en nog even verhitten. Bieslook fijn knippen.
- 3Saus op smaak maken met peper en zout. Tagliatelle afgieten en over vier borden verdelen. Saus erop scheppen en bestrooien met fijn geknipte bieslook.
