Macaroni met gorgonzola en spinazie: een snel, romig gerecht voor 4 personen. Met 15 minuten voorbereiden en 15 minuten koken staat het in een halfuur op tafel. De saus maak je van een pakje tagliatelle-roomsaus, waar de gorgonzola in smelt.
Wat heb je nodig voor macaroni met gorgonzola?
- 400 gram macaroni
- 250 gram gorgonzola
- 1 pak diepvriesspinazie (ca. 300 gram)
- 1 pakje tagliatelle-roomsaus
Zo maak je macaroni met gorgonzola
- Maak de spinazie warm in een pan.
- Zet ruim water met zout op voor de macaroni.
- Maak de roomsaus volgens de aanwijzingen op het pakje en voeg de gorgonzola toe. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is.
- Kook de macaroni beetgaar en laat hem uitlekken.
- Schep de macaroni op het bord, giet de saus erover en leg er een dotje spinazie op.
Tips en variaties
Knijp de ontdooide spinazie goed uit, dan wordt de saus niet waterig. Proef de saus voor je extra zout toevoegt, want blauwe kaas is zout. Wil je minder sterk? Neem minder gorgonzola. Meer pasta met gorgonzola? Probeer de penne met mozzarella en gorgonzola of de pasta met gorgonzolasaus. Alle macaronigerechten staan bij elkaar. Meer over de kaas lees je op Wikipedia.
Zo serveer je macaroni met gorgonzola
Leg de spinazie als een dotje op de macaroni en giet de saus er net voor het eten overheen. Zo blijft het gerecht warm en ziet het er smaakvol uit. Een scheutje citroensap of wat geroosterde walnoten op het bord geven een frisse of knapperige tegenhanger voor de romige, kruidige saus.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Verwarm ze in een pan op laag vuur met een scheutje melk of water. Dan wordt de saus weer soepel.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 700 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 28 g · Koolhydraten 77 g · Vet 30 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Is dit gerecht vegetarisch?
Ja, er zit geen vlees of vis in. Controleer wel de ingrediënten van het pakje roomsaus.
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Ja, verse spinazie kan ook. Neem dan ongeveer 500 gram verse spinazie en laat die slinken in een pan.
Welke kaas past in plaats van gorgonzola?
Een andere blauwe kaas, zoals danish blue of dolcelatte.
