Macaroni met champignons is een snelle, romige pasta voor 4 personen met champignons, ui en champignoncrèmesoep, op smaak gebracht met knoflook. Je bent 15 minuten bezig met voorbereiden en 20 minuten met koken.
Wat heb je nodig voor macaroni met champignons?
- 500 gram macaroni
- 250 gram champignons
- 1 blik geconcentreerde champignoncrèmesoep (ca. 300 ml)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook (voor knoflookliefhebbers)
- 2 eetlepels olijfolie om in te bakken
- 1 mespunt zout en peper
Zo maak je macaroni met champignons
- Kook de macaroni in ruim gezouten water volgens de gebruiksaanwijzing en laat hem uitlekken. Bewaar een scheutje kookwater.
- Fruit de ui in een pan met de olijfolie.
- Maak de champignons schoon, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de ui. Knoflookliefhebbers kunnen de knoflook met de champignons meebakken.
- Doe er de onverdunde soep bij en verwarm die zachtjes.
- Roer de gare macaroni erdoor, voeg zo nodig een scheutje kookwater toe en breng op smaak met zout en peper.
Tips en variaties
Gebruik de soep onverdund, zodat de saus dik en romig wordt. Bak de champignons niet te kort: laat het vocht goed verdampen voor je de soep toevoegt, dan krijg je meer smaak. Mild en zacht van smaak is dit een gerecht dat kinderen vaak lekker vinden.
Meer macaroni? Probeer macaroni met kaas en spek of macaroni-ovenschotel met pompoen en prei. Alle macaronigerechten vind je bij onze macaronirecepten. Over pasta lees je meer op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm de macaroni in een pan of magnetron met een scheutje melk of water, zodat de saus weer soepel wordt.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 545 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 20 g · Koolhydraten 91 g · Vet 9 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Moet ik de soep verdunnen?
Nee, het recept gebruikt de soep onverdund en verwarmt hem zachtjes.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, de smaak is mild. Laat de knoflook weg als je kinderen er niet van houden.
Kan ik er ook vlees aan toevoegen?
Dat staat niet in het recept, maar blokjes ham of gebakken spekjes passen er goed bij.
