Groene tagliatelle met stoofvlees of draadjesvlees. Je kent het wel, dat vlees dat je moeder vroeger altijd maakte. Zelf maak ik dit regelmatig en het smaakt nog steeds naar vroeger.
De foto is gemaakt toen ik het voor de Hollandse pot maakte, zonder wortel en bleekselderij. Ik had er alleen wijn en sjalotjes in gedaan. Maar goed, de foto past zo wel bijna bij het gerecht.
