Macaroni met ham en kaassaus

Macaroni met ham en kaassaus is een ovenschotel voor 4 personen: macaroni met ham in een kaassaus van melk en nootmuskaat, bedekt met extra kaas. Reken op 15 minuten voorbereiden en ongeveer 45 minuten koken en bakken, waarvan 30 tot 35 minuten in de oven.

Wat heb je nodig voor macaroni met ham en kaassaus?

• 400 gram macaroni
• 300 gram ham
• 300 gram geraspte kaas
• 1 liter melk
• 1 paprika
• 3 eetlepels maizena
• 1 mespunt nootmuskaat
• 1 mespunt zout en peper
• 1 eetlepel zout voor het kookwater

Zo maak je macaroni met ham en kaassaus

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de ham in stukken en de paprika in kleine stukjes.
3. Roer de maizena aan met een scheutje koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook, voeg nootmuskaat, zout en peper toe en roer het maizenamengsel erdoor. Laat de saus al roerend binden.
4. Haal de pan van het vuur en roer driekwart van de kaas door de saus.
5. Kook de macaroni in ruim kokend water met het zout, 1 minuut korter dan op de verpakking staat. Giet af.
6. Meng de macaroni, de ham en de paprika door de kaassaus en doe alles in een ovenschaal.
7. Bestrooi met de rest van de kaas en zet de schotel 30 tot 35 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin is.

Tips en variaties

Gebruik een kaas die goed smelt, zoals jonge of belegen kaas. Een extra snuf nootmuskaat past goed bij de melksaus. Op zoek naar meer macaroni uit de oven? Probeer de macaroni met kaas en spek of de spaghetti-ovenschotel met gehakt en kaassaus. Alle macaronigerechten staan bij macaroni. Over deze pastavorm lees je meer op Wikipedia.

Bewaren en opwarmen

Laat de schotel afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen een dag of twee op. Warm een portie op in de magnetron of afgedekt in de oven, tot hij overal goed heet is. Een scheutje melk helpt als de saus is ingedikt.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen