Budino di panettone
In het kort
Budino di panettone (panettonepudding) Wat is Pannetone? Panettone is een Italiaans luxe brood of cake met vruchten. Van oorsprong komt het uit Milaan en wordt vooral rond Kerstmis gegeten. Het brood heeft een luchtige structuur en wordt gebakken in een
Budino di panettone · Toetjes · klaar in 115 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 6 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Je neemt enkele sneden panettone en weekt die in 3 – 4 eetlepels marsala en/of rum. Breng 2 – 3 dl melk aan de kook met een beetje kaneel en wat citroenschil. Laat de melk afkoelen.
- 2Als hij afgekoeld is, klop je 2 eierdooiers en wat suiker door de melk en ook de sneden panettone. Klop daarna 2 eiwitten stijf en meng dit voorzichtig dooreen. Doe dit mengsel nu in een beboterde puddingvorm (of springvorm) en bak het au-bain-marie gedurende 1,5 uur op 180°C. Laat afkoelen.