Pasta ovenschotel met tomaat, courgette en mozzarella

Name: Pasta ovenschotel met tomaat, courgette en mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram penne; 500 ml passata; 1 ui; 2 tenen knoflook; 1 courgette; 2 bollen mozzarella (samen 250 gram); 40 gram geraspte parmezaan; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 handje verse basilicum; zout en peper; zout voor het kookwater

In het kort

Penne met tomatensaus, courgette en mozzarella, gegratineerd in de oven. Vegetarisch en makkelijk voor te bereiden

Pasta ovenschotel met tomaat, courgette en mozzarella · Ovenschotels · klaar in 50 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 12 ingrediënten

Voorbereiden15 min

Bereiden35 min

Totaal50 min

Personen4

Calorieënca. 590 kcal p.p.

NiveauMakkelijk

Pasta ovenschotel met tomaat, courgette en mozzarella Beeld gemaakt met AI

Zo maak je het

1Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.
2Kook de penne korter dan op de verpakking staat, in ruim gezouten water. Giet de pasta af.
3Snipper de ui, pers de knoflook en snijd de courgette in blokjes. Bak ze in de olijfolie.
4Voeg de passata en de oregano toe en laat de saus pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
5Meng de pasta door de saus en schep alles in de ovenschaal. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel hem over de pasta.
6Strooi de parmezaan erover en bak de ovenschotel , tot de kaas goudbruin is. Garneer met basilicum.

Een pasta ovenschotel is het ideale gerecht als je op een drukke dag niet lang in de keuken wilt staan. Je maakt hem in één keer vooraf klaar en de oven doet de rest. Deze versie met tomaat, courgette en mozzarella is bovendien vegetarisch.

pasta ovenschotel met tomaat, courgette en mozzarella

Zo maak je een pasta ovenschotel die niet uitdroogt

Kook de pasta daarom iets korter dan normaal. Hij gaart in de oven nog door in de saus. Gebruik ook genoeg saus. Pasta zuigt vocht op, dus de schotel moet er voor het bakken bijna te nat uitzien.

Gebruik verse mozzarella en droog hem goed af. Anders komt er water in de schaal. Scheur de bollen met je handen, dan smelten ze mooier dan in blokjes.

Welke pasta past in een ovenschotel?

Kies een stevige pasta met gaatjes of holtes, zoals penne, rigatoni of macaroni. Die houdt de saus goed vast. Meer inspiratie vind je bij onze ovenschotels. Lang spaghetti werkt minder goed.

Vooruit bereiden en bewaren

Je kunt de schotel een dag van tevoren klaarmaken. Bedek hem met folie en bewaar hem in de koelkast. Bak hem dan 5 minuten langer. Resten blijven 3 dagen goed. Lees in onze gids hoe je pasta bewaart, opwarmt en invriest. Meer weten over de kaas? Lees het artikel over mozzarella.

Variaties en tips

Je kunt de courgette vervangen door aubergine of paprika. Gebruik je liever een stevigere kaas? Meng dan een deel van de mozzarella met geraspte oude kaas. Laat de schotel na het bakken 5 minuten rusten. Daarna snijd je hem mooier en is de saus iets dikker geworden.

Kun je een pasta ovenschotel invriezen?

Ja, tot 2 maanden. Vries hem ongebakken of gebakken in porties in en ontdooi hem een nacht in de koelkast.

Hoe lang moet een pasta ovenschotel in de oven?

Ongeveer 20 minuten op 200 graden. Is de pasta al gaar en de saus heet? Dan is 15 minuten genoeg.

Kun je gehakt toevoegen?

Ja. Bak 300 gram rundergehakt mee met de ui en laat het goed doorgaren voordat je de passata toevoegt.

Voedingswaarde per portie

Ongeveer 590 kcal per portie, bij 4 personen

Eiwit 26 g · Koolhydraten 72 g · Vet 19 g

Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.