Romige penne met prei en garnalen is een pasta voor 4 personen met prei en rode paprika uit de wok, roze garnalen in een romige saus en Parmezaanse kaas aan tafel. Voorbereiden kost 20 minuten, koken 20 minuten.
Wat heb je nodig voor romige penne met prei en garnalen?
- 250 gram penne
- 1 eetlepel olijfolie
- 300 gram prei, in ringen
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 doosje roomsaus (voor 4 personen)
- 200 gram roze garnalen
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- zout voor het kookwater
Zo maak je romige penne met prei en garnalen
- Kook de penne in ruim kokend water met wat zout in ongeveer 10 minuten beetgaar.
- Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de prei en de paprika ongeveer 4 minuten, tot ze beetgaar zijn.
- Bereid de roomsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de penne af.
- Schep de penne met de saus en de garnalen door de groente.
- Warm alles 2 tot 3 minuten door.
- Strooi aan tafel de parmezaanse kaas erover.
Tips en variaties
Roze garnalen zijn meestal al gekookt, dus warm ze vooral kort mee, anders worden ze taai. Prei kan zand bevatten: spoel de ringen na het snijden goed af. De roomsaus is al op smaak, dus proef voor je zout of peper toevoegt.
Meer penne met vis? Probeer de penne met zalm en mascarpone of de penne met zalm en spinazie. Alle gerechten met penne staan bij de penne. Op Wikipedia lees je meer over garnalen.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Warm ze op in een pan met een scheutje water of room op laag vuur, zodat de garnalen niet taai worden.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 435 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 20 g · Koolhydraten 55 g · Vet 14 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Ja. Laat ze eerst helemaal ontdooien en laat ze uitlekken, zodat de saus niet te waterig wordt.
Kan ik de roomsaus zelf maken?
Het recept gebruikt een doosje roomsaus, die je bereidt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak je zelf een roomsaus, houd dan dezelfde hoeveelheid aan als die uit het doosje komt.
Welke pasta kan ik nog meer gebruiken?
Andere korte pasta, zoals rigatoni of fusilli, werkt ook. Penne houdt de saus goed vast.
