Penne met tonijn is een romige pasta voor vier personen die je in ongeveer 35 minuten maakt. Je bakt prei in olie, laat er tonijn uit blik kort in meegaren en maakt de saus af met crème fraîche. Daarna schep je de gekookte penne erdoor.
Wat heb je nodig voor penne met tonijn?
Je gebruikt 400 gram penne, 500 gram prei en twee blikjes tonijn in olie van elk 160 gram. Voor de saus heb je 200 gram crème fraîche en een eetlepel olijfolie nodig, plus peper en zout.
Zo maak je penne met tonijn
Kook de penne in ruim gezouten water beetgaar en bewaar een kopje kookwater. Verhit ondertussen de olijfolie met twee eetlepels van de olie uit de blikjes in een grote koekenpan en bak de prei ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur, tot hij zacht is. Voeg de uitgelekte tonijn toe, breek hem met een vork in stukken en laat hem drie minuten meegaren. Roer daarna de crème fraîche erdoor.
Schep de gare penne door de saus en laat alles een minuut zachtjes sudderen. Voeg zo nodig een scheutje kookwater toe. Breng op smaak met peper en proef pas daarna of er zout bij moet.
Tips en variaties
Bak de prei deels in de olie uit het blik: die geeft extra smaak aan de saus. Is de saus te dik geworden, roer dan een klein scheutje kookwater van de pasta erdoor. Tonijn en crème fraîche zijn al hartig, dus proef voordat je zout toevoegt.
Meer met tonijn? Probeer ook Ingrid’s penne met tonijn of spaghetti met mosselen en tonijn. Bekijk daarnaast alle andere pennerecepten. Meer weten over de vis? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag of twee op. Verwarm de pasta zachtjes in een pan met een scheutje water of melk en roer regelmatig.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 675 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 37 g · Koolhydraten 78 g · Vet 23 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik tonijn op water gebruiken bij penne met tonijn?
Dat kan. Neem dan extra olijfolie voor de prei, want je mist de olie uit het blik.
Is dit een gerecht voor kinderen?
De saus is mild en romig, dus veel kinderen eten het graag. Snijd de prei fijn als je kind daar moeite mee heeft.
Kan ik de crème fraîche vervangen?
Room of kookroom kan ook. De saus wordt dan wat minder fris, maar blijft romig.
