Koude pastasalade met macaroni, ham, ananas en sperziebonen is een klassieker voor vier personen. Mayonaise, tomatenketchup en tuinkruiden maken de salade smeuïg. Reken op ongeveer 50 minuten: 20 minuten voorbereiden en 30 minuten koken en afkoelen.
Wat heb je nodig voor koude pastasalade?
- 250 gram elleboogmacaroni
- 1 scheutje olie voor het kookwater
- 1 klein blik gesneden sperziebonen (ongeveer 200 gram), uitgelekt
- 300 gram ham in blokjes
- 1 groot blik ananasschijven, uitgelekt
- 2 uien
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 2 zakjes Slamix tuinkruiden
Zo maak je koude pastasalade
- Kook de macaroni in ruim kokend water met zout en een scheutje olie volgens de verpakking gaar. Giet af en spoel met koud water.
- Snipper de uien fijn, snijd de ananas in kleine stukjes en de ham in blokjes.
- Roer de mayonaise, de tomatenketchup, de ui en de zakjes tuinkruiden door de macaroni.
- Meng er daarna voorzichtig de ham, de sperziebonen en de ananas doorheen.
- Proef en maak de salade op smaak af. Vind je hem te zout, voeg dan wat tomatenketchup toe.
Tips en variaties
Laat de ananas en de bonen goed uitlekken, anders wordt de salade waterig. De kruidenmix is al hartig, dus proef voordat je extra zout gebruikt. Wil je een lichtere variant? Vervang een deel van de mayonaise door yoghurt of crème fraîche.
Meer koude pasta? Probeer ook macaronisalade of macaronisalade met kerstomaatjes. Bekijk daarnaast alle andere salades. Meer weten over macaroni? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. De macaroni neemt vocht op, dus roer er voor het serveren een lepel mayonaise doorheen als de salade droog is geworden. Opwarmen is niet nodig.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 590 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 28 g · Koolhydraten 66 g · Vet 22 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de salade een dag van tevoren maken?
Ja, de smaken worden er zelfs vollediger van. Roer vlak voor het serveren nog even door en voeg zo nodig wat mayonaise toe.
Wat zit er in Slamix tuinkruiden?
Dat is een kant-en-klare kruidenmix voor saladedressings. Heb je die niet, gebruik dan een mix van verse tuinkruiden en een snufje zout.
Voor hoeveel personen is deze salade?
Het recept is gemaakt voor vier personen.
