Ingrid’s penne met tonijn

Ingrid’s penne met tonijn is een snelle pasta voor vier personen. Je bakt prei in de olie van de tonijn, laat de tonijn even meegaren en maakt de saus af met crème fraîche. Met 20 minuten voorbereiden en 20 minuten koken staat het in ongeveer 40 minuten op tafel.

Wat heb je nodig voor penne met tonijn en prei?

Voor 4 personen heb je dit nodig. De olie van de tonijn gebruik je om de prei in te bakken.

• 320 gram penne
• 2 stengels prei, in dunne ringen
• 2 blikjes tonijn in olie (145 gram per blikje)
• 200 gram crème fraîche
• zout en peper naar smaak

Zo maak je penne met tonijn en prei

1. Snijd de prei in dunne ringen en spoel ze schoon. Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op.
2. Breng ruim water met zout aan de kook en kook de penne volgens de verpakking al dente. Bewaar een scheutje kookwater en giet de penne daarna af.
3. Verhit ondertussen de olie van de tonijn in een brede pan en bak de prei in ongeveer 8 minuten zacht.
4. Voeg de tonijn toe en laat hem 3 minuten meegaren.
5. Roer de crème fraîche erdoor en verwarm zachtjes, zonder te koken.
6. Meng de penne door de saus en loes ze er even in, met een scheutje kookwater als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout.

Tips en variaties

Tonijn uit blik is al zout, dus proef voordat je zout toevoegt. Wil je de saus losser maken? Roer er een scheutje kookwater van de pasta door. Een snufje citroenrasp of wat verse peterselie maakt het gerecht frisser.

Meer met tonijn? Probeer ook risotto met tonijn of macaronisalade met kerstomaatjes. Bekijk daarnaast alle andere visrecepten. Meer weten over de vis? Wikipedia vertelt er meer over.

Bewaren en opwarmen

Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Verwarm ze zacht in een pan met een scheutje water of melk.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen