Tagliatelle met mozzarella is een snelle roerbakpasta voor 4 personen met gerookte kipfilet, broccoli, lente-ui en cherrytomaatjes. Aan het eind brokkel je de mozzarella erdoor. Je bent in ongeveer 35 minuten klaar (15 minuten voorbereiden, 20 minuten koken), en met zo weinig ingrediënten is het ook een gerecht waar kinderen graag van eten.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met mozzarella?
- 400 gram tagliatelle
- 1 bol mozzarella (125 gram)
- 1 gerookte kipfilet (ongeveer 200 gram)
- een half zakje broccoliroosjes (ongeveer 150 gram)
- 1 bos lente-ui
- 8 cherrytomaatjes
- 2 eetlepels olie om in te bakken
Zo maak je tagliatelle met mozzarella
- Kook de tagliatelle in ruim gezouten water volgens de verpakking.
- Snijd de gerookte kipfilet in stukjes of reepjes. Snijd de lente-ui in stukjes en halveer de cherrytomaatjes.
- Verhit de olie in een wok en bak de kip, de broccoli en de lente-ui 5 à 6 minuten, tot de broccoli beetgaar is.
- Voeg de tagliatelle toe en roerbak nog even.
- Brokkel als laatste de mozzarella erdoor en meng de gehalveerde cherrytomaatjes erdoor. Serveer direct.
Tips en variaties
- Gebruik je geen gerookte kip? Ham of gerookte zalm past er ook bij. Voeg gerookte zalm pas aan het eind toe, zodat hij niet gaar bakt.
- Laat de mozzarella goed uitlekken, anders wordt de pasta nat.
- Heb je een vegetarische gast? Laat de kip weg en voeg extra groenten toe.
- Voeg wat zwarte peper toe vlak voor het opdienen.
Meer pasta met mozzarella en kip vind je bij kipfilet met Italiaanse pesto en mozzarella-salade en tagliatelle met spekblokjes, parmezaan en ei. Bekijk ook alle tagliatelle recepten. Lees meer over pasta op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 1 tot 2 dagen op. Verwarm de pasta in een koekenpan met een scheutje water of in de magnetron. De mozzarella wordt bij het opwarmen zachter en smelt mee in de pasta.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 600 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 30 g · Koolhydraten 82 g · Vet 16 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse mozzarella vervangen door geraspte?
Dat kan, maar de smaak en structuur zijn anders. Verse mozzarella geeft zachte, melkachtige stukjes door de pasta.
Kan ik de broccoli vervangen?
Ja, bijvoorbeeld door sperziebonen of spinazie. Pas de baktijd aan: spinazie is in een minuut klaar.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, de smaken zijn mild. Snijd de broccoli en de kip klein, dan eten kinderen het makkelijker.
