Tagliatelle met Italiaanse gehaktsaus is een snelle pasta voor 2 personen met kipgehakt, champignons en veldsla in een saus van pesto, afgemaakt met geraspte parmezaan. Reken op 20 minuten voorbereiden en 20 minuten koken, samen 40 minuten.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met Italiaanse gehaktsaus?
- 250 gram groene tagliatelle
- 250 gram kipgehakt
- 100 gram champignons, in plakjes
- 100 gram veldsla, grof gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels pesto
- 30 gram geraspte parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper
Zo maak je tagliatelle met Italiaanse gehaktsaus
- Kook de tagliatelle in ruim gezouten water beetgaar, volgens de gebruiksaanwijzing. Laat uitlekken en schud om.
- Bak de ui en de knoflook ongeveer 5 minuten in de olijfolie.
- Voeg het kipgehakt toe en bak het in ongeveer 5 minuten rul en gaar.
- Doe de champignons erbij en bak ze even mee.
- Voeg de veldsla en de pesto toe en roerbak tot de sla is geslonken. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de pasta met het gehakt en strooi de kaas erover.
Tips en variaties
Het recept smaakt lekker met een tomatensalade. Laat de veldsla alleen slinken, zoals het recept vraagt, zodat hij niet te zacht wordt. Zin in meer tagliatelle met gehakt? Bekijk de tagliatelle met spinazie en gehakt of de groene tagliatelle met paddenstoelen, spek en mascarpone. Alle tagliatelle staat bij tagliatelle. Meer over pasta in het algemeen lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar overgebleven pasta afgedekt in de koelkast en eet hem binnen een dag of twee op. Warm hem op in een koekenpan met een scheutje water, tot het gehakt goed heet is.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 945 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 43 g · Koolhydraten 94 g · Vet 41 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik ander gehakt gebruiken?
Ja, maar dit recept is gemaakt met kipgehakt. Met rund- of varkensgehakt wordt de saus steviger van smaak.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
De smaken zijn mild: kip, champignons, pesto en kaas. Veel kinderen vinden dat lekker.
Moet ik groene tagliatelle gebruiken?
Het recept gebruikt groene tagliatelle, maar gewone tagliatelle werkt ook. De kleur van het gerecht is dan anders.
