Tagliatelle met spinazie en gehakt is een snel doordeweeks gerecht voor één persoon. Je bakt rundergehakt rul met Italiaanse kruiden, verwarmt diepvriesspinazie en schept beide door de pasta. Pittige geraspte kaas erover en je bent in ongeveer 30 minuten klaar.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met spinazie en gehakt?
Voor één persoon neem je 100 gram tagliatelle, 150 gram spinazieblokjes uit de diepvries en 125 gram rundergehakt. Verder gebruik je 1 eetlepel boter, 1 theelepel Italiaanse kruiden, peper en zout en 30 gram pittige geraspte kaas.
Zo maak je tagliatelle met spinazie en gehakt
Breng een pan water met een theelepel zout aan de kook en kook de tagliatelle volgens de verpakking. Leg ondertussen de spinazieblokjes in een pan op heel zacht vuur, zodat ze ontdooien. Smelt 1 eetlepel boter in een koekenpan op het moment dat de pasta in het water gaat. Haal het gehakt in plukjes uit elkaar in de pan en bak het rul en gaar. Strooi er zout, peper en Italiaanse kruiden over.
Als de pasta gaar is, is de rest ook klaar. Giet de pasta af en leg hem op een bord. Schep de spinazie en het gehakt erbij en roer alles door elkaar. Strooi de geraspte kaas erover.
Tips en variaties
Diepvriesspinazie bevat veel vocht. Giet het vocht na het ontdooien af of knijp het uit, zodat de pasta niet drijft. Haal het gehakt tijdens het bakken uit elkaar met je spatel, dan blijft het mooi rul. Wil je het gerecht voor meer mensen maken, reken dan de hoeveelheden gewoon op.
Meer met spinazie of gehakt? Probeer ook spaghetti con spinaci of romige spaghetti bolognese met pancetta. Bekijk daarnaast alle andere tagliatellerecepten. Meer weten over de groente zelf? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan met een scheutje water, tot ze goed doorwarm zijn.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 870 kcal per portie, bij 1 personen
Eiwit 48 g · Koolhydraten 72 g · Vet 41 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Ja. Verse spinazie slinkt flink, dus neem er meer van dan 150 gram. Laat hem in de pan slinken en roer hem daarna door het gehakt.
Welke kaas past het best?
Het recept noemt pittige geraspte kaas. Een oude kaas of Parmezaanse kaas past daar goed bij.
Kan ik een andere pasta nemen?
Dat kan. Spaghetti of penne werkt ook. Volg de kooktijd op de verpakking.
