Pastasalade met pesto en tonijn

Pastasalade met pesto en tonijn is een koude fusillisalade met tonijn, rode paprika, ui en groene olijven, aangemaakt met pesto en een scheutje witte wijnazijn. Het recept is voor 6 personen en kost ongeveer 25 minuten voorbereiding en 20 minuten koken. Je maakt hem in één schaal en kunt hem vooruit klaarmaken.

Wat heb je nodig voor pastasalade met pesto en tonijn?

• 400 gram groene fusilli
• 2 eetlepels zout voor het kookwater
• 1 rode paprika
• 1 kleine ui
• 12 groene olijven met piment
• 2 blikjes tonijn in olie (2 x 185 gram)
• 1 potje pesto (ongeveer 190 gram)
• 2 theelepels witte wijnazijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen peper

Zo maak je pastasalade met pesto en tonijn

1. Kook de pasta gaar in een grote pan met ruim water en 2 eetlepels zout, volgens de gebruiksaanwijzing.
2. Spoel de pasta in een vergiet af onder koud stromend water en laat hem goed uitlekken.
3. Maak de paprika schoon, was hem en snijd hem in stukjes.
4. Pel de ui en snipper hem fijn. Snijd de olijven in plakjes.
5. Roer in een grote schaal de tonijn met de olie uit het blik, de paprika, de ui, de pesto en de azijn door elkaar.
6. Schep de pasta erdoor en breng de salade op smaak met zout en peper.
7. Leg de plakjes olijf erop.

Tips en variaties

Laat de pasta goed uitlekken, anders wordt de salade waterig en blijft de pesto niet aan de pasta plakken. Door de olie van de tonijn mee te gebruiken, wordt de salade smeuïger. Proef voor je zout toevoegt: pesto, tonijn en olijven zijn al hartig.

Meer pastasalades? Probeer de farfalle salade met pesto en groenten of de spaghettisalade met ansjovis. Alle salades staan op één pagina. Over pasta lees je meer op Wikipedia.

Bewaren en opwarmen

Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Roer de salade voor het serveren even door; heeft de pasta veel vocht opgenomen, dan helpt een klein scheutje olijfolie of azijn. Opwarmen is niet nodig: dit is een koude salade.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen