Spaghetti met spinazie en tonijn is een snel visgerecht voor 4 personen. De tonijn, de spinazie, champignons en cherrytomaatjes gaan door een romige saus van Boursin, met een vleugje chilipeper. Je bent in 30 minuten klaar: 15 minuten voorbereiden en 15 minuten koken.
Wat heb je nodig voor spaghetti met spinazie en tonijn?
- 350 gram spaghetti
- 2 blikjes tonijn op olie (145 gram per blikje)
- 450 gram diepvriesspinazie
- 250 gram champignons
- 1 ui, gesnipperd
- 10 cherrytomaten, gehalveerd
- 2 pakjes Boursin (150 gram per pakje)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel chilivlokken of 1 verse rode peper, naar smaak
- peper en zout
Begin met anderhalf pakje Boursin en proef of je meer wilt. Voeg de chili voorzichtig toe.
Zo maak je spaghetti met spinazie en tonijn
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui. Voeg de champignons in plakjes toe en bak ze bruin.
- Kook de spaghetti in ruim gezouten water volgens de verpakking en giet af.
- Laat de spinazie ontdooien en knijp hem goed uit. Voeg hem toe aan de ui en champignons en verwarm 3 minuten.
- Doe de uitgelekte tonijn erbij en roer de Boursin erdoor tot hij gesmolten is.
- Breng op smaak met de chili, gemalen peper en zout.
- Roer als laatste de cherrytomaatjes erdoor en meng de saus met de spaghetti.
Tips en variaties
Knijp de ontdooide spinazie goed uit voor je hem gebruikt. Anders wordt de saus waterig. De cherrytomaatjes gaan er als laatste in, zodat ze heel blijven en een frisse zuurte geven. Boursin smelt snel, dus houd het vuur laag. Een andere pasta met Boursin is spaghetti met spek, champignons en Boursin. Ook lekker met tonijn: spaghetti met mosselen en tonijn. Alle visgerechten vind je bij de vis recepten. Lees meer over spinazie op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast en eet ze binnen een dag of twee op. Verwarm de spaghetti in een pan met een scheutje water of room, zodat de saus weer glad wordt. Houd het vuur laag.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 785 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 42 g · Koolhydraten 76 g · Vet 32 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Ja. Verse spinazie slinkt in een minuut of twee in de pan. Reken op ongeveer evenveel gewicht als de diepvriesspinazie en voeg hem op hetzelfde moment toe.
Welke Boursin kan ik gebruiken?
Elke smaak werkt, maar de variant met knoflook en fijne kruiden past het best bij tonijn en spinazie. Een milde smaak kan met extra peper wat pit krijgen.
Hoe pittig is dit gerecht?
Dat bepaal je zelf met de chili. Begin met een halve theelepel chilivlokken en proef.
