Tagliatelle met lamsvlees in tomatensaus
In het kort
Tagliatelle met lamsvlees in tomatensaus
Tagliatelle met lamsvlees in tomatensaus · Tagliatelle · klaar in 75 minuten · voor 4 personen · gemiddeld · 12 ingrediënten
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Let op: bereidingstijd ongeveer 1 uur
- 2Kruis de tomaten in, dompel ze enkele seconden in kokend water en trek de velletjes eraf. Snijd de tomaten in stukken en pureer ze.
- 3Snijd het vlees in blokjes van circa 1½ cm en wentel ze door de bloem. Verhit de olie en bak het vlees rondom bruin. Bestrooi het vlees met wat peper en paprikapoeder. Voeg tevens de fijngehakte knoflook en ui toe. Bak het vlees nog 1 minuut en schenk vervolgens de gepureerde tomaten in 1 dl. water erbij. Laat het vlees met de deksel op de pan in ongeveer 30 min. zachtjes gaarstoven.
- 4Kook ondertussen de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar. Roer de crème fraîche door de vleessaus en breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en meng deze door de vleessaus. Garneer met bladselderij.