Lasagne met zalm en spinazie is een ovenschotel voor vier personen zonder gehakt of tomatensaus. Je legt voorgekookte lasagnevellen om en om met gerookte zalm, spinazie en een lichte bechamelsaus. Daarna gaat de schotel dertig minuten de oven in.
Zo smaakt lasagne met zalm en spinazie
De gerookte zalm is zout en heeft een uitgesproken smaak. De spinazie brengt een milde, groene kant. Bovendien maakt de bechamelsaus alles zacht en romig. Nootmuskaat past goed bij spinazie, en een snufje cayennepeper geeft een warme toets zonder dat het pittig wordt. Omdat de zalm al zout is, hoef je de saus maar licht te kruiden.
Tips voor lasagne met zalm en spinazie
Laat de diepvriesspinazie goed ontdooien en knijp hem daarna uit. Anders komt er vocht in de schotel en wordt de lasagne waterig. Maak de saus niet te dik, want de lasagnevellen nemen tijdens het bakken nog vocht op. Los de maizena eerst op in een beetje koud water. Daardoor krijg je geen klontjes in de melk. Proef de saus voordat je hem over de lagen verdeelt en ga voorzichtig met zout om. Wil je een knapperige bovenkant? Strooi er dan wat geraspte kaas over voordat de schotel de oven in gaat.
Zoek je een andere vislasagne? Kijk dan eens naar de lasagne met stukken vis. Meer gerechten met vis vind je bij alle visrecepten. Over de geschiedenis van het gerecht lees je meer op Wikipedia over lasagne.
Bewaren en opwarmen
Laat de lasagne afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen twee dagen op. Verwarm een portie in de oven of de magnetron, tot hij helemaal warm is. In de oven blijft de bovenkant het mooist.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 475 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 28 g · Koolhydraten 62 g · Vet 12 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Moet ik de lasagnevellen vooraf koken?
Nee, dit recept gebruikt voorgekookte lasagnevellen. Je legt ze zo in de schotel en ze garen in de oven met de saus mee.
Waarom gebruik ik weinig zout in de saus?
De gerookte zalm bevat al veel zout. Proef daarom de saus eerst en voeg pas zout toe als het echt nodig is.
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Het recept is gemaakt met diepvriesbladspinazie. Gebruik je verse spinazie, laat die dan eerst slinken in een pan en knijp het vocht eruit voordat je hem in de schotel legt.
