Italiaanse salade met zalm is een snelle maaltijdsalade voor drie personen. Je bakt verse zalmsnippers droog in de pan en schept ze met gemengde sla, cherrytomaatjes en croutons door een pestodressing. Met 10 minuten voorbereiden en 15 minuten bakken staat de salade in ongeveer 25 minuten op tafel.
Wat heb je nodig voor Italiaanse salade met zalm?
Je gebruikt een zakje gemengde sla (ongeveer 200 gram), een bakje cherrytomaatjes (ongeveer 250 gram), een bakje verse zalmsnippers (ongeveer 300 gram), een zakje saladecroutons (ongeveer 50 gram) en een bakje dressing met pesto (ongeveer 100 milliliter). Alles koop je kant-en-klaar in de supermarkt.
Zo maak je Italiaanse salade met zalm
Doe de sla in een kom. Doe de zalmsnippers in een droge anti-aanbakpan en bak ze 5 tot 8 minuten op middelhoog vuur, tot ze gaar zijn. Laat de zalm een beetje afkoelen en halveer de cherrytomaatjes. Voeg de tomaatjes, zalm en croutons toe, maar houd wat achter voor de garnering. Verdeel de dressing over de salade en schep alles voorzichtig door. Garneer met de overgebleven ingrediënten.
Tips en variaties
Voeg de croutons pas vlak voor het eten toe, anders worden ze zacht. Laat de zalm afkoelen voordat je hem door de sla schept, zodat de bladeren niet slap worden. Voor een stevigere maaltijd serveer je de salade bij tagliatelle met tonijn-dillesaus.
Meer met zalm? Probeer ook macaroni met zalm of tagliatelle met zalm en witte wijn. Bekijk daarnaast alle andere salades. Meer weten over de vis? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade zonder dressing en croutons in de koelkast en eet hem binnen een dag op. Voeg de dressing en croutons pas toe als je serveert.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 440 kcal per portie, bij 3 personen
Eiwit 20 g · Koolhydraten 7 g · Vet 36 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de zalm koud gebruiken?
Dat kan, maar gebakken zalmsnippers geven meer smaak en een knapperiger hap. De zalm moet wel afgekoeld zijn voordat hij in de salade gaat.
Kan ik zelf pestodressing maken?
Ja. Roer een eetlepel pesto los met olijfolie en een scheutje azijn of citroensap.
Voor hoeveel personen is deze salade?
De hoeveelheden hierboven zijn bedoeld voor drie personen.
