Macaroni met roomkaas en kipfilet is een romige pasta voor vier personen met kipfilet, kastanjechampignons en prei in een saus van Boursin en room culinair. Je bakt alles in één pan en schept de saus op het laatst door de macaroni. Met 15 minuten voorbereiden en 30 minuten koken ben je in ongeveer drie kwartier klaar.
Wat heb je nodig voor macaroni met roomkaas en kipfilet?
Voor vier personen gebruik je 400 gram macaroni en 300 gram kipfilet. Daarnaast heb je 250 gram kastanjechampignons, twee preien in halve ringen en een teentje knoflook nodig. De saus maak je met een bakje Boursin culinair (150 gram) en 100 milliliter room culinair. Verder gebruik je een eetlepel olijfolie, peper en zout.
Zo maak je macaroni met roomkaas en kipfilet
Kook de macaroni volgens de verpakking en giet hem af. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de prei met de knoflook. Voeg de kipfilet toe en bak hem 6 tot 8 minuten om en om tot hij lichtbruin en gaar is. Doe de champignons erbij en bak ze 4 minuten mee. Roer op het laatst de roomkaas en de room erdoor. Schep de macaroni in de pan en meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout.
Tips en variaties
Snijd de kipfilet in kleine stukjes, dan is hij sneller gaar en zit er in elke hap wat kip. Boursin is al kruidig en zout, dus proef voordat je zout toevoegt. Wordt de saus te dik? Roer er een scheutje kookwater van de macaroni door. Wil je het gerecht vegetarisch maken, laat de kip dan weg en neem extra champignons.
Meer met kip en roomkaas? Probeer ook spaghetti met spek, champignons en boursin of spaghetti met kipfilet en spinazie. Bekijk daarnaast alle andere macaronirecepten. Meer weten over macaroni? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan op laag vuur met een scheutje room of water en zorg dat de kip goed doorwarm wordt.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 680 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 34 g · Koolhydraten 75 g · Vet 26 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Is dit een gerecht voor kinderen?
Het is mild en romig, dus veel kinderen lusten het. Houden ze niet van stukjes, snijd de prei en champignons dan extra fijn.
Kan ik een andere roomkaas gebruiken?
Ja, een natuurlijke roomkaas werkt ook. De smaak is dan minder kruidig, dus voeg zelf knoflook of kruiden toe.
Kan ik het van tevoren maken?
Ja. Maak de saus en bak de kip vooraf, en meng de macaroni er pas door als je gaat eten.
