Spaghetti met spek en verse tomaten

Name: Spaghetti met spek en verse tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 spaghetti; 100 gram spekreepjes; 3 tl olie; 2 uien (fijn gesneden); 1 teentje (uitgeperst); 1 rode paprika; 1 groene paprika (beide in reepjes gesneden); 400 gram tomaten (ontveld) en grof gesneden); 2 salieblaadjes; 1 laurier; zout; cayennepeper; 1/2 esp gedroogde oregano; 50 gram geraspte parmezaanse kaas

In het kort

Spaghetti met spek en verse tomaten, een heerlijk pasta recept

Spaghetti met spek en verse tomaten · Spaghetti · klaar in 45 minuten · voor 2 personen · makkelijk · 14 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden25 min

Totaal45 min

Personen2

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Voor 2 personen

250 spaghetti
100 gram spekreepjes
3 tl olie
2 uien (fijn gesneden)
1 teentje (uitgeperst)
1 rode paprika
1 groene paprika (beide in reepjes gesneden)
400 gram tomaten (ontveld) en grof gesneden)
2 salieblaadjes
1 laurier
zout
cayennepeper
1/2 esp gedroogde oregano
50 gram geraspte parmezaanse kaas

Zo maak je het

1Bak de spekreepjes ongeveer . Ui, knoflook en peper toevoegen en ongeveer meebakken. De paprika erbij voegen en ongeveer meebakken.
2Tomaten, salie en laurier erdoor roeren. De saus zonder deksel ongeveer laten inkoken, af en toe omroeren. Met zout, cayenne en oregano pittig op smaak brengen. Intussen de spaghetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar koken en laten uitlekken. De helft van de saus erdoor mengen en op borden scheppen; Rest van de saus erover verdelen.