Spaghetti met spinazie is een stevige pasta voor 4 personen met rundergehakt, spinazie à la crème en kruidenkaas. De kruidenkaas smelt door de saus, die daardoor romig wordt. Reken op 20 minuten voorbereiden en 20 minuten koken.
Wat heb je nodig voor spaghetti met spinazie?
- 500 gram spaghetti
- 750 gram spinazie à la crème
- 500 gram rundergehakt
- 1 pakje kruidenkaas (ongeveer 100 gram)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 75 gram geraspte kaas om over de spaghetti te strooien
- 1 eetlepel zout voor het kookwater
Zo maak je spaghetti met spinazie
- Fruit het teentje knoflook in de olijfolie.
- Rul het rundergehakt en bak het goed gaar.
- Breng het gehakt op smaak met het zout en de peper.
- Voeg de spinazie à la crème toe en laat hem ongeveer 10 minuten meeverwarmen, onder af en toe roeren, tot hij ontdooid en heet is.
- Voeg als laatste de kruidenkaas toe en laat alles nog 5 minuten zachtjes koken.
- Kook ondertussen de spaghetti beetgaar in ruim kokend water met het zout, volgens de verpakking, en giet af.
- Schep de spaghetti op de borden, doe de saus erover en strooi de geraspte kaas erop.
Tips en variaties
- Is de saus te dik? Roer er een scheutje kookwater van de spaghetti door.
- Gebruik kruidenkaas met knoflook of tuinkruiden om de smaak te sturen.
- Vervang de helft van het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere versie.
Meer spaghetti met gehakt of spinazie? Probeer spaghetti met kipfilet en spinazie of spaghetti met gehakt en tomaten. Alle spaghettirecepten staan bij spaghetti. Lees ook over pasta op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de saus en de spaghetti afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. Warm ze op in een pan met een scheutje water, of in de magnetron. Let op dat het gehakt overal goed heet wordt. Invriezen kan, maar room kan daarbij van structuur veranderen.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 875 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 46 g · Koolhydraten 91 g · Vet 33 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook verse spinazie gebruiken?
Ja, maar dit gerecht is gemaakt met spinazie à la crème. Met verse spinazie mis je de room; voeg dan extra kruidenkaas of een scheutje room toe.
Kan ik het gehakt vervangen?
Ja, door half-om-half gehakt, kalkoengehakt of een vegetarische vervanger. Pas de baktijd aan de keuze aan.
Hoe lang kook ik de spaghetti?
Kook de spaghetti volgens de verpakking, meestal 9 tot 11 minuten, tot hij beetgaar is.
