Panino Roma is een broodje van ciabatta met sla, mozzarella, tomaat en pesto. Het recept is voor 2 personen en kost ongeveer 15 minuten. Je hoeft niets te koken, dus het is ideaal als lunch of snelle snack.
Wat heb je nodig voor Panino Roma?
- 1 ciabatta
- 1 theelepel roomboter
- 1 handje frisésla
- 3 plakken mozzarella
- 4 plakken tomaat
- 2 theelepels pesto
- 1 eetlepel dressing voor de panino’s
- 1 mespunt zout en peper
Zo maak je Panino Roma
- Snijd de ciabatta open en snijd hem in tweeën, zodat je twee broodjes krijgt.
- Besmeer de binnenkant met een klein beetje roomboter.
- Leg op een bed van frisésla de dun gesneden mozzarella en de dun gesneden tomaat.
- Verdeel de pesto en de dressing over het beleg en maak af met zout en peper. Klap de broodjes dicht.
Tips en variaties
Snijd de mozzarella en de tomaat echt dun, dan krijg je in elke hap alles mee. Droog de mozzarella af met keukenpapier, anders wordt het brood nat. Een bijpassende dressing vind je bij de dressing voor de panino’s. Meer broodjes? Probeer de panino estate of de focaccia met olijvenpasta. Alle broodjes staan bij elkaar. Meer over het brood lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Eet het broodje liefst direct, want het brood wordt vochtig van tomaat en mozzarella. Wil je het meenemen? Bewaar het goed ingepakt in de koelkast en eet het dezelfde dag op. Opwarmen is niet nodig.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 195 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 8 g · Koolhydraten 14 g · Vet 11 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Wat is ciabatta?
Ciabatta is een Italiaans wit brood met een luchtige kruim en een knapperige korst. Het is geschikt voor belegde broodjes.
Kan ik het broodje voor 1 persoon maken?
Ja. Het recept is voor 2 personen met 1 ciabatta, die je in tweeën snijdt. Voor 1 persoon gebruik je een halve ciabatta en de helft van het beleg.
Welke dressing past erbij?
De dressing voor de panino’s past er goed bij. Die staat in een eigen recept op deze site.
