Pastasalade a la Dee Dee is een koude pastasalade voor 4 personen met gekleurde paprika, aangebraden kip- of kalkoenfilet en blokjes kaas, in een frisse dressing van kwark, yoghurt en dille. Je serveert hem op slabladeren. Dit recept kost ongeveer 25 minuten voorbereiding en 20 minuten koken, plus minstens een uur koel wegzetten.
Wat heb je nodig voor pastasalade a la Dee Dee?
- 300 gram pastaspiralen
- 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, fijngesneden
- 150 gram aangebraden kip- of kalkoenfilet, in dobbelsteentjes
- 150 gram kaas, in dobbelsteentjes
- 1 krop sla, voor de slabladeren
Voor de dressing:
- 1 kleine beker kwark (ongeveer 250 gram)
- 100 gram yoghurt
- ½ theelepel zeezout
- ¼ theelepel witte peper
- 2 eetlepels fijngeknipte dille
Zo maak je pastasalade a la Dee Dee
- Kook de pasta in ruim kokend water met een beetje zout volgens de verpakking. Giet er daarna koud water over en laat de pasta goed uitlekken.
- Meng de kwark en de yoghurt met het zout, de peper en de dille. Voeg daarna de fijngehakte paprika toe.
- Roer het vlees, de kaas en de pasta erdoor.
- Zet de salade minstens 1 uur koud weg tot het moment van serveren.
- Serveer de pastasalade op schone, grote slabladeren.
Tips en variaties
Bak de kip of kalkoen goed door en laat hem afkoelen voor je hem door de salade roert, zodat de dressing niet warm wordt. Snijd de paprika en de kaas ongeveer even groot als het vlees. Dat ziet er mooier uit en eet makkelijker. Heb je geen kalkoen, dan doet kip hetzelfde werk.
Meer pastasalades? Probeer de macaronisalade met kip of de farfalle tomatensalade. Alle salades staan op één pagina. Over pasta lees je meer op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Leg de salade pas vlak voor het serveren op de slabladeren, anders worden die slap. Opwarmen is niet nodig: dit is een koude salade.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 550 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 36 g · Koolhydraten 65 g · Vet 15 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja. Zet de salade koud weg tot het serveren. Bewaar de slabladeren apart en leg ze pas op het laatst op het bord.
Kan ik kip én kalkoen gebruiken?
Ja, je kiest één van de twee, of je gebruikt een mengsel. De hoeveelheid blijft 150 gram.
Welke kaas past hierbij?
Een stevige kaas die goed in blokjes te snijden is, zoals jonge of oude Goudse kaas, werkt het best.
