Pastasoort
Herfst
Herfstrecepten met pasta: pompoen, paddenstoelen, kastanjes en wild in warme, stevige gerechten voor de koudere maanden.
Gegratineerde macaroni met paddenstoelen
Herfst
Gegratineerde macaroni met paddenstoelen
Deze gegratineerde macaroni combineert gemengde paddenstoelen met krokante bacon en kwark, afgewerkt met gesmolten jong belegen kaas
Pompoensoep
Herfst
Pompoensoep
Romige pompoensoep met aardappel, ui en knoflook, afgemaakt met slagroom
Spaghetti porcini
Herfst
Spaghetti porcini
Spaghetti met geweekte porcini (eekhoorntjesbrood) en ui in een romige saus, op smaak gebracht met truffelolie en groentebouillon
Risotto met pompoen en knoflook
Herfst
Risotto met pompoen en knoflook
Bloemige pompoen en knoflook stoven eerst mee, voor de rijst en kippenbouillon erbij gaan. Gekarameliseerde ui met balsamico…
Pappardelle met truffelolie en pancetta
Diversen
Pappardelle met truffelolie en pancetta
Pappardelle met pancetta en champignons in een romige truffelsaus, afgemaakt met parmezaanse kaas en rucola