Een cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel is een bruisend kerstdrankje in diep robijnrood. Je mengt koud cranberrysap met prosecco en sinaasappelsap. Daarna maak je het af met een schijfje sinaasappel en een kaneelstokje. Zes glazen staan in tien minuten klaar.
Wat heb je nodig voor een cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel?
- 300 ml ongezoet cranberrysap, koud
- 100 ml sinaasappelsap, koud
- 1 fles (750 ml) prosecco, koud
- veel ijsblokjes
- 6 schijfjes sinaasappel
- 6 kaneelstokjes
- verse cranberry’s, om te garneren (optioneel)
Zo maak je een cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
- Meng het cranberrysap met het sinaasappelsap in een kan en zet de kan in de koelkast. Zet ook de prosecco ruim van tevoren koud.
- Vul zes glazen met veel ijs. Ijs verdunt het drankje langzamer dan weinig ijs.
- Schenk in elk glas ongeveer 65 ml van het sapmengsel.
- Schenk de prosecco als laatste, schuin langs de rand van het glas, zodat de bubbels blijven. Reken op ongeveer 125 ml per glas.
- Roer maximaal één keer voorzichtig. Garneer elk glas met een schijfje sinaasappel, een kaneelstokje en eventueel een paar verse cranberry’s en serveer meteen.
Waarom dit drankje zo goed werkt
Cranberry is fris, licht zuur en een beetje bitter. De sinaasappel maakt het drankje zachter, terwijl de kaneel een warme toon toevoegt. De prosecco zorgt voor de bubbels. Bovendien ziet het drankje er feestelijk uit door de rode kleur.
Waar komt de spritz vandaan?
De spritz komt uit Veneto, in het noordoosten van Italië. Het drankje ontstond daar als lichte wijnmix met bruisend water. De cranberry is geen Italiaans ingrediënt, dus deze versie is een eigen ontwerp voor de feestdagen. Meer over de bessen lees je op Wikipedia.
Zo slaagt je cranberry-spritz
- Gebruik ongezoet cranberrysap. Dan bepaal je zelf hoe zoet het wordt.
- Zet alles ruim van tevoren koud. Koude ingrediënten houden de bubbels vast.
- Vul het glas met veel ijs. Het ijs verdunt het drankje langzamer.
- Schenk de prosecco als laatste, schuin langs de rand.
- Roer maximaal één keer. Te veel roeren haalt de bubbels weg.
Bewaren en opwarmen
Meng het cranberrysap met het sinaasappelsap in een kan en zet die in de koelkast. Snijd de sinaasappelschijfjes van tevoren. Schenk de prosecco pas toe als de gasten er zijn. Zo blijft het drankje fris en bruisend.
Tips en variaties
Zonder alcohol kan het ook: vervang de prosecco door bruisend water of alcoholvrije bubbels. Zin in een andere spritz? Probeer dan de aperol spritz met bloedsinaasappel. Meer drankjes staan bij alle Italiaanse drankjes.
Veelgestelde vragen
Kan ik verse cranberry’s gebruiken?
Gebruik ze als garnering. Voor het sap neem je het liefst een pak ongezoet cranberrysap.
Hoe maak ik de spritz alcoholvrij?
Vervang de prosecco door alcoholvrije mousserende wijn of bruisend water met een scheutje citroensap.
Kan ik de spritz in een grote kan maken?
Ja. Meng het sap in de kan met veel ijs en voeg de prosecco vlak voor het serveren toe. Roer één keer voorzichtig.
