Tagliatelle met gerookte kip en courgette is een romige pasta voor 2 personen met plakjes courgette, rode peper en gerookte kipfilet in een saus van roomkaas met kruiden, afgemaakt met pijnboompitten. In ongeveer 40 minuten staat hij op tafel: 20 minuten voorbereiden en 20 minuten koken.
Wat heb je nodig voor tagliatelle met gerookte kip en courgette?
- 200 gram tagliatelle
- 1 kleine courgette
- 1 rode (Spaanse) peper
- 1 gerookte kipfilet (ongeveer 150 gram)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 mespunt zout en peper
- 1 pakje verse roomkaas met kruiden (ongeveer 150 gram)
- 4 eetlepels melk
- 2 theelepels verse of gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels pijnboompitten
Zo maak je tagliatelle met gerookte kip en courgette
- Was de courgette en snijd hem in plakjes. Verwijder de pitjes uit de peper en snijd de peper in stukjes. Snijd de kip in stukjes.
- Kook de tagliatelle in ruim gezouten water volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de plakjes courgette met de peper ongeveer 5 minuten. Strooi er zout en peper over.
- Verwarm al roerend de roomkaas met de melk en de Italiaanse kruiden.
- Giet de tagliatelle af. Schep er eerst de saus doorheen, dan de courgette met de peper en tenslotte de kip.
- Strooi de pijnboompitten erover en serveer direct.
Tips en variaties
Gerookte kip is al gaar en hoeft alleen mee te warmen, dus schep haar pas aan het eind door de pasta. Wil je minder pittig, gebruik dan minder peper of laat de zaadjes zorgvuldig weg. Heb je geen roomkaas met kruiden, dan kun je naturel roomkaas combineren met extra Italiaanse kruiden. Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan voor meer smaak.
Meer pasta met kip vind je bij de tagliatelle met prei, champignons en kip en de salade van farfalle met gerookte kip. Alle recepten met tagliatelle staan bij elkaar. Meer over pasta lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm de pasta op in een pan met een scheutje melk of water, zodat de roomkaassaus weer glad wordt. Roer tussendoor en verwarm niet te lang, anders wordt de saus droog.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 860 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 38 g · Koolhydraten 79 g · Vet 43 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Welke roomkaas gebruik ik?
Neem een pakje verse roomkaas met kruiden. Die smelt makkelijk met een beetje melk tot een gladde saus.
Kan ik de pasta zonder peper maken?
Ja, laat de peper weg voor een mildere variant. De courgette en roomkaas zorgen dan nog steeds voor een romige, frisse smaak.
Kan ik de gerookte kip vervangen?
Ja, bijvoorbeeld door gerookte zalm of ham. Pas dan wel op met zout, want gerookte producten zijn al hartig.
