Fettuccine met kip en roomkaas

Fettuccine met kip en roomkaas is een snel pastagerecht voor 3 personen met kipfilet, broccoli en champignons in een romige saus van Boursin met knoflook en kruiden, afgeblust met witte wijn. Je bent ongeveer 15 minuten bezig met voorbereiden en 15 minuten met koken.

Wat heb je nodig voor fettuccine met kip en roomkaas?

• 300 gram fettuccine
• 1 ui
• 350 gram kipfilet in blokjes
• 1 eetlepel kipkruiden
• 1 eetlepel boter
• 1 stronk broccoli
• 125 gram champignons (een half doosje)
• 1 dl droge witte wijn
• 1 groot doosje Boursin met knoflook en kruiden
• zout voor het kookwater

Zo maak je fettuccine met kip en roomkaas

1. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in water zonder zout gaar. Giet af en zet apart.
2. Kook de fettuccine al dente in ruim gezouten water, volgens de verpakking, en giet hem af.
3. Snipper de ui en fruit hem in de boter.
4. Voeg de kipblokjes en de kipkruiden toe en bak de kip gaar.
5. Voeg de champignons toe en bak ze mee tot ze zacht zijn.
6. Giet de witte wijn erbij en roer de Boursin erdoor tot hij is gesmolten.
7. Roer als laatste de gekookte broccoliroosjes erdoor en laat even pruttelen.
8. Serveer de saus over de fettuccine.

Tips en variaties

Dit gerecht komt zonder extra room toe: de Boursin maakt de saus romig. Meer kip en roomsauzen vind je bij spaghetti met spek, champignons en boursin en penne met romige peper en kipfilet. Alle fettuccinerecepten staan op fettuccine. Meer over pasta lees je op Wikipedia.

Bewaren en opwarmen

Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm de pasta in een koekenpan met een scheutje water of melk, zodat de saus weer soepel wordt. Zorg dat de kip goed doorverwarmd is.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen