Fettucine primavera met pijnboompitten
In het kort
Fettucine primavera met wortel, courgette en tomaat in een lichte saus met basilicum en sojasaus, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten
Fettucine primavera met pijnboompitten · Fettucine · klaar in 55 minuten · voor 3 personen · makkelijk · 12 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 3 personen
Zo maak je het
- 1Doe de wortelschijfjes in een kleine pan en giet er een kopje water overheen. Breng het aan de kook en laat het zachtjes koken. Voeg vervolgens de courgette toe en laat het nog zachtjes koken. Olie verhitten in een grote sauspan met dikke bodem. Fruit de ui met knoflook en wat zout tot de ui zacht begint te worden. Voeg zo nodig een eetlepel water toe om aanbakken te voorkomen. Voeg de tomaten toe en sojasaus naar smaak. Goed doorroeren.
- 2Laat het geheel pruttelen en voeg vervolgens de wortel, courgette en basilicum toe. Kook de fettucine beetgaar en voeg een halve eetlepel appelazijn aan het kookwater toe. Verdeel de pasta en de saus over 4 borden en strooi er als laatste de geroosterde pijnboompitten over.
