Zo maak je macaronisalade met kerstomaatjes met veel smaak
Het verschil zit in de dressing en in het afkoelen. Spoel de macaroni na het koken kort af en laat hem goed uitlekken, zodat de slierten niet aan elkaar plakken. Witte wijnazijn is milder dan andere azijnsoorten en laat de smaak van de tomaat en olijf beter tot zijn recht komen. Zout de salade voorzichtig, want de olijven zijn al hartig.
- Ontzaad de kerstomaatjes en snijd ze zeer fijn. Zo wordt de salade niet waterig.
- Snijd de olijven en de komkommer ook fijn. Dan zit er in elke hap een beetje van alles.
- Gebruik verse basilicum en bieslook voor een frisse smaak.
- Proef voor het serveren en breng de salade zo nodig op smaak met peper en zout.
Variaties en tips
Wil je de salade steviger maken? Voeg dan blokjes mozzarella of feta toe. Je kunt ook een blikje tonijn doorheen mengen. Nog een frisse pastasalade vind je bij de farfalle tomatensalade. Meer koude gerechten staan bij alle salade-recepten.
Bewaren
De salade blijft in de koelkast een dag goed. Roer hem voor het serveren nog even door, want de macaroni neemt dressing op.
Veelgestelde vragen
Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja. Bewaar hem afgedekt in de koelkast. Voeg vlak voor het serveren eventueel een scheutje olijfolie toe.
Welke pasta kan ik nog meer gebruiken?
Fusilli of penne werken ook goed. Meer over pastasalade lees je op Wikipedia (in het Engels).
