Laagjesschotel van tagliatelle en vis
In het kort
Ovenschotel van tagliatelle met Noorse garnalen en scholfilet, laagsgewijs opgebouwd met een romige visbechamel, doperwtenpuree en parmezaanse kaas
Laagjesschotel van tagliatelle en vis · Tagliatelle · klaar in 65 minuten · voor 8 personen · makkelijk · 13 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 8 personen
Zo maak je het
- 1Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2Kook de tagliatelle in ruim kokend water met zout beetgaar. Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak die ± . Roer de bouillon, slagroom en Noilly Prat erdoor tot een gladde saus. Laat de saus ± zachtjes koken en breng met zout, peper en nootmuskaat op smaak.
- 3Kook de doperwten met zout , pureer ze en meng de puree met 3 dl saus, zodat een groene saus ontstaat. Schep op de bodem van de schaal een dun laagje witte saus, leg daarop 1/4 deel van de tagliatelle en leg hierop 1/3 deel van de garnalen, 1/3 deel van de scholfilet en 1/3 deel van groene saus.
- 4Herhaal deze lagen en eindig met een laagje tagliatelle. Schenk de rest van de witte saus over de tagliatelle tot de tagliatelle is bedekt.
- 5Strooi de kaas erover en gratineer het gerecht in het midden van de oven in mooi lichtbruin.
