Lasagne alla Alfredo is een stevige ovenschotel voor vier personen met rundergehakt, champignons en groenten in een tomatensaus. Je rult het gehakt, laat de saus kort pruttelen en bouwt de lasagne op in de schaal. Daarna bak je hem 45 minuten in de oven.
Zo smaakt lasagne alla Alfredo
Het gehakt vormt de basis, maar de groenten maken de saus levendig. Prei, paprika en champignons geven body, en de rode peper zorgt voor een lichte pit. Oregano en basilicum geven de saus een Italiaanse geur. Doordat je ook tomatensap gebruikt, wordt de saus dikker en vollediger. De parmezaan bovenop maakt het geheel hartig.
Tips voor lasagne alla Alfredo
Rul het gehakt tot het goed bruin en korrelig is. Dan krijgt de saus meer smaak en is het vlees helemaal doorgegaard. Snijd de groenten klein, want ze krijgen maar kort de tijd om te garen. De rode peper bepaalt hoe pittig het wordt. Haal de zaadjes eruit als je het milder wilt. Leg de lasagnebladen telkens kruislings, zodat de lagen goed op elkaar aansluiten. Eindig met een laagje saus, anders drogen de bovenste bladen uit in de oven.
Zin in een andere lasagne met vlees? Probeer ook de lasagne met rundvlees en rode wijn. Meer gerechten met vlees staan bij de vleesrecepten. Over de achtergrond van het gerecht lees je meer op Wikipedia over lasagne.
Bewaren en opwarmen
Laat de lasagne afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen twee dagen op. Warm een portie op in de oven of de magnetron, tot hij ook in het midden goed heet is.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 650 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 41 g · Koolhydraten 61 g · Vet 24 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Waarom zit er een ei in het gehakt?
Het ei bindt het gehakt en de kruiden. Meng het goed door het gehakt voordat je het rult.
Is deze lasagne erg pittig?
Er zit één rode peper in voor vier personen. Verwijder de zaadjes voor een mildere saus of laat de peper weg.
Kan ik de lasagne vooraf klaarmaken?
Ja, je kunt de lasagne opbouwen en afgedekt in de koelkast zetten. Bak hem later in de oven en reken dan iets meer baktijd, zodat hij helemaal heet is.
