Panino ambrello is een frisse ciabatta met citroenmayonaise, tonijn uit olie, rode ui en een snufje oregano. Het is een lunchbroodje dat je in 10 minuten maakt, zonder iets te koken. Eén ciabatta is genoeg voor 2 personen.
Wat heb je nodig voor panino ambrello?
- 1 ciabatta
- 1 eetlepel citroenmayonaise
- 1 handje frisse sla, bijvoorbeeld frisee
- 1 klein blikje tonijn in olie (ongeveer 80 gram), goed uitgelekt
- 5 ringen rode ui
- 1 snufje oregano
Zo maak je panino ambrello
- Snijd de ciabatta open.
- Besmeer de binnenkant met citroenmayonaise.
- Leg de sla op het brood en daarop de tonijn. Laat de tonijn eerst goed uitlekken.
- Snijd de rode ui in ringen en leg ze op de tonijn.
- Strooi er wat oregano overheen en snijd het broodje doormidden.
Tips en variaties
- In plaats van rode ui kun je artisjok in olie gebruiken.
- Laat de tonijn echt goed uitlekken, anders wordt het brood nat.
- De sla ligt tussen het brood en de tonijn, zodat het brood droger blijft.
Meer broodjes met tonijn? Probeer de ciabatta met tonijn of de ciabatta met tonno. Alle broodjes staan bij elkaar. Over eten uit Italië lees je meer bij de Italiaanse keuken op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Dit broodje eet je het best direct. Wil je het vooraf klaarmaken, bewaar de ingrediënten dan los en beleg het pas vlak voor het eten. Een belegd broodje blijft in de koelkast maximaal een paar uur lekker. Opwarmen is niet nodig.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 250 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 15 g · Koolhydraten 25 g · Vet 8 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Hoeveel personen is één panino ambrello?
Eén ciabatta is genoeg voor 2 personen als lunch. Snijd hem na het beleggen doormidden.
Kan ik artisjok gebruiken in plaats van ui?
Ja, artisjok in olie is een goed alternatief voor de rode ui.
Wat is citroenmayonaise?
Mayonaise met citroen. Je smeert er een eetlepel van op de binnenkant van het brood.
