Pasta met Boursin en gerookte zalm is een romig gerecht voor vier personen dat je in ongeveer 30 minuten op tafel hebt. Je kookt 400 gram pasta, smelt er een potje Boursin doorheen en meng je gerookte zalm en garnalen erbij. Een aparte saus maken is niet nodig.
Wat heb je nodig voor pasta met Boursin en gerookte zalm?
Je hebt 400 gram pasta nodig, een potje Boursin met look en fijne kruiden (150 gram) en 100 gram gerookte zalm. Daarnaast gebruik je 150 gram gekookte, gepelde garnalen. Wil je de saus rijker of romiger, neem dan twee potjes Boursin. Peper en zout heb je alleen nodig om af te kruiden: de kaas en de zalm brengen al veel zout mee.
Zo maak je pasta met Boursin en gerookte zalm
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de verpakking beet gaar en giet hem af. Bewaar een kopje kookwater. Doe de hete pasta meteen terug in de pan, buiten het vuur, en roer de Boursin erdoor, zodat de kaas smelt en de pasta bedekt. Knip de gerookte zalm in stukjes boven de pan en voeg de garnalen toe. Schep alles goed om, tot de zalm en de garnalen gelijkmatig verdeeld zijn. Proef en kruid zo nodig na met peper en zout.
Tips en variaties
De restwarmte van de pasta is genoeg om de Boursin te laten smelten. Zet het vuur dus uit, anders garen de zalm en de garnalen door en worden ze taai. Is de saus te dik? Roer er een klein scheutje kookwater door. Kies je voor een andere pastasoort, dan blijft de aanpak hetzelfde.
Meer met zalm? Probeer ook pasta met gerookte zalm of tagliatelle met zalmroomsaus. Bekijk daarnaast alle andere visrecepten. Meer over de zalm zelf lees je op Wikipedia (in het Engels).
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag of twee op. Verwarm de pasta zachtjes in een pan met een scheutje water of melk en roer regelmatig. Gerookte zalm en garnalen worden snel taai, dus houd de warmte laag.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 560 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 27 g · Koolhydraten 72 g · Vet 17 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Hoeveel Boursin heb je nodig voor pasta met Boursin en gerookte zalm?
Voor 400 gram pasta is één potje genoeg. Wil je een romigere saus, neem dan twee potjes.
Moet ik de zalm bakken?
Nee. Gerookte zalm gaat rauw door de hete pasta en wordt daardoor precies warm genoeg. Bak je hem toch, dan wordt hij snel droog.
Welke pasta past het best bij dit gerecht?
Bijna elke soort werkt. Pasta met ribbels of een holte, zoals penne of fusilli, houdt de romige saus goed vast.
