Pasta salade met ham en pesto is een koude fusillisalade voor 5 personen met hamblokjes, feta, zongedroogde tomaten en olijven, aangemaakt met pesto. Reken op ongeveer 35 minuten: 15 minuten voorbereiden en 20 minuten koken. Daarna moet de salade nog even koud worden in de koelkast.
Wat heb je nodig voor pasta salade met ham en pesto?
- 500 gram fusilli
- 250 gram hamblokjes
- 4 eetlepels pesto (ongeveer een half potje)
- 1 theelepel Italiaanse kruidenmix voor salade
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zakje gemengde salade (ongeveer 75 gram)
- 20 olijven
- 5 zongedroogde tomaten op olie, klein gesneden
- 150 gram feta, in stukjes gesneden
Zo maak je pasta salade met ham en pesto
- Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Spoel de pasta na het koken af met koud water, tot hij helemaal koud is. Schep de olijfolie erdoor.
- Doe de ham, de pesto, de kruidenmix, de gemengde salade, de olijven, de zongedroogde tomaten en de feta in een grote saladekom (of in twee kommen) en meng ze goed door elkaar.
- Meng de pasta erdoor.
- Laat de salade nog even in de koelkast goed koud worden.
Tips en variaties
Proef de salade voor je hem serveert. Ham, feta, olijven en pesto zijn alle vier zout, dus extra zout is meestal niet nodig. Wil je een vegetarische variant, laat dan de ham weg en voeg meer groenten toe of een extra stuk feta. Gebruik je zongedroogde tomaten op olie, laat ze dan goed uitlekken voor het snijden.
Meer koude pastagerechten vind je bij de fusillisalade met zongedroogde tomaten en tonijn en de farfalle salade met pesto en groenten. Alle salades staan bij elkaar. Over pasta in het algemeen lees je meer op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. De pasta neemt vocht en pesto op, dus roer de salade voor het serveren nog even door. Eventueel kun je een scheutje olie toevoegen als hij te droog is geworden. Opwarmen is niet nodig.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 630 kcal per portie, bij 5 personen
Eiwit 27 g · Koolhydraten 74 g · Vet 24 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Waarom spoel je de pasta koud af?
Zo stopt het garen en koelt de pasta snel af. Dat is handig bij een koude salade, want warme pasta zou de sla slap maken.
Kan ik de salade een dag van tevoren maken?
Ja, laat hem afgedekt in de koelkast staan. Voeg de gemengde sla eventueel pas vlak voor het serveren toe, zodat die knapperig blijft.
Welke pasta past bij deze salade?
Fusilli houdt de pesto goed vast. Een andere korte pasta, zoals penne of farfalle, kan ook.
