Penne van de gril is een ovenschotel voor 4 personen met penne, gebakken kipfilet, knoflook en roerbakgroenten in een saus van crème fraîche. Je schept alles in een schaal, strooit er kaas over en laat de schotel onder de grill goudbruin worden. Met 20 minuten voorbereiding en 20 minuten koken staat het gerecht in 40 minuten op tafel.
Wat heb je nodig voor penne van de gril?
Je gebruikt 400 gram penne, 3 kipfilets (samen ongeveer 400 gram), 2 teentjes knoflook, 400 gram roerbakgroenten, een zakje kruidenmix voor macaroni of spaghetti, een bekertje crème fraîche (ongeveer 200 gram) en 100 gram geraspte kaas. Verder heb je een eetlepel olie om de kip in te bakken en zout voor het kookwater nodig.
Zo maak je penne van de gril
Kook de penne in ruim gezouten water, iets korter dan op de verpakking staat, en laat hem uitlekken. Bak ondertussen de kipfilet in stukjes in de olie in 6 tot 8 minuten gaar en voeg de knoflook en de roerbakgroenten toe. Bak ze 3 tot 4 minuten mee. Roer het zakje kruidenmix erdoor en voeg de crème fraîche toe. Meng de gekookte penne door de kip en de groenten. Schep alles in een ingevette ovenschaal, strooi er geraspte kaas over en schuif de schaal iets minder dan 10 minuten onder de grill, tot de kaas goudbruin is.
Tips en variaties
Houd de schotel tijdens het grillen in de gaten, want kaas kleurt onder de grill snel van goudbruin naar donker. Kook de penne iets korter dan op de verpakking staat, omdat de pasta nog even meegaart onder de grill. Wil je de schotel vegetarisch maken? Laat de kip dan weg en neem meer groenten.
Meer met kip? Probeer ook penne met romige peper en kipfilet of spaghetti met kipfilet en spinazie. Bekijk daarnaast alle andere pennerecepten. Meer weten over de pastasoort? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm de schotel in de oven of magnetron tot hij goed doorwarm is, zeker bij de kip.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 750 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 44 g · Koolhydraten 76 g · Vet 28 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Welke roerbakgroenten kan ik gebruiken?
Neem 400 gram roerbakgroenten. Een gemengde zak uit de koeling of de diepvries werkt prima.
Hoe lang moet de schotel onder de grill?
Iets minder dan 10 minuten, tot de kaas goudbruin is. Blijf erbij, want de grill werkt snel.
Kan ik de schotel van tevoren klaarmaken?
Je kunt alles in de ovenschaal doen en afgedekt in de koelkast zetten. Strooi de kaas er pas op voor je de schaal onder de grill schuift.
