Name: Pastasalade met pastrami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 pasta (penne rigate); 7 tl olijfolie; zout, peper; 2 in dunne plakken geschaafde kleine venkelknollen; 200 gram pastrami* in dunne reepjes; 4 zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en fijngesneden; 2 tl balsamico-azijn of rode wijnazijn

In het kort

Pastasalade met penne rigate, pastrami en venkel, aangemaakt met een dressing van olijfolie, balsamicoazijn en zongedroogde tomaten

Pastasalade met pastrami · Salades · klaar in 40 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 7 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden20 min

Totaal40 min

Personen4

NiveauMakkelijk

Pastasalade met pastrami Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 4 personen

300 pasta (penne rigate)
7 tl olijfolie
zout, peper
2 in dunne plakken geschaafde kleine venkelknollen
200 gram pastrami* in dunne reepjes
4 zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en fijngesneden
2 tl balsamico-azijn of rode wijnazijn

Zo maak je het

1Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in kokend water met 1 eetlepel olijfolie en zout beetgaar. Spoel de pasta onder koud water af en laat ze afkoelen. Bestrooi de venkel in een zeef met ± 2 theelepels zout en laat hem ± staan.
2Spoel het zout van de venkel onder koud stromend water af, laat de venkel uitlekken en dep de plakken met een theedoek droog. Vermeng de pasta met de venkel en de pastrami in een schaal. Klop een dressing van de olijfolie, de azijn, zout en peper en roer er de zongedroogde tomaten door. Schenk de dressing over de salade en meng alles door elkaar.